عجين الزلابية هو نوع من العجين يمكن استخدامه لصنع أطباق متنوعة وحلويات لذيذة. تحظى هذه العجينة بشعبية كبيرة في مختلف البلدان ويمكن تحضيرها في المنزل أو يمكن شراء العينات الجاهزة في محلات السوبر ماركت.

خبز البيتزا كأساس للبيتزا واعتمادًا على الوصفة المستخدمة كان دائمًا لديه القدرة على تحديد طبيعة البيتزا من خلال ابتكار الطهاة. لا يساعد خبز البيتزا في تحديد المذاق والملمس والسمك واختيار المكونات التي توضع عليه فحسب ، بل يؤثر أيضًا على طريقة تقديم البيتزا وظهور عملية التحضير. تعد تجربة صنع عجائن مختلفة لجعل القائمة أكثر جاذبية ومتنوعة طريقة جيدة لأصحاب المطاعم لجذب العملاء.

يتم إنتاج نوعين من جبن البيتزا في إيران. النوع الأول هو الباستافيلا أو الموزاريلا ، وهو في الواقع جبن البيتزا الرئيسي ، والنوع الثاني هو جبن البيتزا المصنعة ، حيث تكون الدهون والبروتينات المستخدمة من منتجات الألبان (مثل الزبدة والكازين والكازينات) ؛ ولكن في نوعه النباتي ، فإن أصله من الدهون والخضروات والبروتين هو منتجات الألبان. تعني كلمة Pastafila باللغة الإيطالية الجبن الطري والمرن. الجبن المطبوخ مصنوع من خليط من عدة أنواع من الجبن بالإضافة إلى الجبن النيء.