ارزش غذایی جعفری

جعفری تازه حاوی ویتامین C، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر و سدیم است. یک منبع بسیار خوب از ویتامین A ،K و E، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین ب ۶، فولات، آهن و روی می‌باشد. جعفری همچنین منبع خوبی از ترکیبات ناپایدار مانند: میریستیکین، لیمونن و آلفا توژن است. برگ های آن حاوی انرژی، کربوهیدرات، چربی و پروتوئین هستند. جعفری را می‌توان به راحتی و در تمام طول سال در هر بازار و سوپر مارکتی خریداری کرد. این سبزی، بسیار مغذی است و سرشار از ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌ها می‌باشد که می‌توانند سلامتی بدن را بهبود بخشند.