ماهی کنجدی

روش تهیه:

۱. ابتدا سس خردل، پوره گوجه فرنگی، ترخون، آب لیمو و فلفل را با هم در یک کاسه به خوبی مخلوط می‌کنیم.

۲. در کاسه ای دیگر آرد و کنجد را با هم مخلوط می‌کنیم و درون بشقاب تختی پهن میکنیم، تخم مرغ را نیز در ظرفی جداگانه به خوبی می‌زنیم.

۳. از مخلوط خردل و پوره گوجه فرنگی به دو طرف فیله ها مالیده، سپس درون تخم مرغ زده و در نهایت با مخلوط آرد و کنجد سطح آن را می‌پوشانیم و به مدت ۳۰ دقیقه در درون یخچال قرار می‌دهیم.

۴. گریل را گرم کرده، تکه های ماهی را روی شبکه توری گریل قرار داده، سپس به کمک یه برس روی فیله ها را به آرامی به روغن زیتون آغشته می‌کنیم و به مدت حدودا ۴۵ دقیقه گریل می‌کنیم.

۵. ماهی ها را به آرامی برگردانده سطح دیگر آن را نیز به خوبی به روغن زیتون آغشته کرده و مجدادا گریل می‌کنیم.

۶. در نهایت ماهی را همراه با هویج، کدو، کرفس و فلفل دلمه ای آبپز شده سرو می‌کنیم.