نان خرمایی با یوفکا

1. هسته های خرما را گرفته و خرما را با چنگال له می کنیم .
2.  خمیر یوفکای ۹۵۹۵ را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود . (برای استفاده از خمیر یوفکای منجمد شده بهترین راه این است که حداقل ۱۲ ساعت قبل از استفاده ، خمیر را از فریزر خارج کرده و درون یخچال نگهداری کنیم تا خمیر به آرامی از حالت انجماد خارج شود ، این کار باعث می شود تا سطح خمیرهای داخل بسته کمتر خیس شده و خمیر راحت تر بصورت لایه لایه شود و یا اینکه یک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف ۳ تا ۴ سانتی ایجاد کنید تا هوا به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود  . در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید)
3. یک لایه از خمیر یوفکای مثلثی را پهن کرده و با قلم مو سطح آن را به کره ذوب شده آغشته می کنیم تا خمیر کمی مرطوب شود .
4. خرما را در قسمت بالایی خمیر به صورت نوار پهن کرده ، سپس مغز گردو را روی خرماها پاشیده و خمیر را از انتها رول می کنیم .
5. رول های آماده را در سینی فر قرار داه و روی آن را زرده تخم مرغ مالیده و کنجدها را روی خمیر می پاشیم .
6. سینی را درون فری که از قبل با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۱۵ تا ۲۵ دقیقه قرار داده ، تا سطح خمیر طلایی شود .