بقچه بادام هندی

1. بادام ، دارچین ، گردو ، زنجبیل ، وانیل و خرما را در مخلوط کن به خوبی مخلوط کرده تا مواد به حالت خمیری در بیایند و کاملا نرم شوند .
2. خمیر یوفکا ۹۵۹۵ را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود . (برای استفاده از خمیر یوفکای منجمد شده بهترین راه این است که یک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف ۳ تا ۴ سانتی ایجاد کنید تا هوا به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود  . در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید) .
3. یک لایه از خمیر را برداشته و سطح آن را به کره ذوب شده آغشته میکنیم ، سپس آن را از وسط به دو نیم کرده ،مقداری از مواد داخل آن ریخته و مانند بقچه میپیچیم . این کار را برای دو لایه دیگر نیز انجام میدهیم . (در نهایت باید شش بقچه داشته باشم )
4. از یک لایه خمیر باقیمانده نوار های بلند و باریکی جدا می کنیم و با آن ها دور بقچه را می بندیم  .
5. بقچه ها را درون فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار داده تا زمانی که سطح خمیر طلایی شود .
6. پس از سرد شدن بقچه ها میتوانید آن ها را بر روی کرم بادام هندی قرار داده و سرو نمایید .

۷. طرز تهیه کرم بادام هندی:

در مخلوط کن بادام هندی را با مقدار کمی آب به خوبی مخلوط کرده تا کرم غلیظی به دست آید . و در ظرفی ۱/۲ فنجان از کره را به همراه شکر قهوه ای ذوب کرده و سپس کرم بادام زمینی را به آن اضافه میکنیم و برای دو یا سه دقیقه بر روی حرارت قرار میدهیم .