۱. در ظرف مناسبی دو قاشق غذاخوری آب ریخته و نیمی از زردچوبه را در آن حل می‌کنیم. سپس مرغ را در آن تفت داده تا زمانی که اطراف مرغ کاملا تغییر رنگ دهد و تقریبا زرد رنگ شود. (دقت داشته باشید برای تفت مرغ از روغن استفاده نکنید)، سپس تکه های هویج و بقیه آب را به آن اضافه کرده تا پخته شوند. (هویج را خیلی ریز نکنید تا بعد از پختن بتوانید به راحتی آن را نگینی کنید).

۲. پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده، با نمک و زردچوبه در مقدار کمی روغن تفت داده تا طلایی شود سپس قارچ را افزوده و پس از تفت مختصری فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه می‌کنیم.

۳. وقتی فلفل دلمه ای کمی نرم شد جوانه ماش، مرغ ریش شده، هویج نگینی شده و فلفل را اضافه کرده و مواد را به خوبی باهم تفت می‌دهیم. در نهایت جعفری خرد شده را افزوده و پس از مخلوط کردن، مواد را از روی حرارت بر می‌داریم.

۴. خمیر پیراشکی ۹۵۹۵ را از فریزر خارج کرده و می‌گذاریم در زیر لفاف خود از حالت انجماد خارج شود. سپس از مواد داخل خمیر ریخته (مواد نباید داغ باشد) و با چنگال یا دست دو طرف خمیر را می‌بندیم. سپس خمیرهای آماده را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار داده تا سطح خمیرها طلایی شوند و یا در روغن سرخ می‌کنیم.

نکته:

می‌توانید بنا به ذائقه خود از هر کدام از طعم های متفاوت خمیر پیراشکی ممتاز ۹۵۹۵، خمیر پیراشکی فلفلی ۹۵۹۵،‌ خمیر پیراشکی کچاپ ۹۵۹۵ و خمیر پیراشکی زعفرانی ۹۵۹۵ استفاده فرمایید.