اسپاناکوپیتا با یوفکا

بازگشت به آرشیو آموزش ها ←

طرز تهیه اسپاناکوپیتا یونانی با یوفکا

4.۸ | نظر ۱۲۶ ~ سر آشپز : سامان گلریز.

---

زمان آماده سازی : ۴۰ دقیقه

زمان پخت : ۳۰ ذقیقه

مناسب برای : ۴ نفر

اگر به دنبال یک غذای سالم، خوشمزه و متفاوت هستید، اسپاناکوپیتا می‌تواند انتخابی بی‌نظیر باشد. این غذای سنتی یونانی با ترکیب اسفناج، پنیر فتا، سبزیجات معطر و خمیر یوفکا تهیه می‌شود و نه‌تنها در یونان بلکه در بسیاری از کشورهای جهان محبوبیت بالایی دارد. اسپاناکوپیتا هم به عنوان پیش‌غذا و هم وعده‌ای اصلی سرو می‌شود و طعمی سبک و دلچسب دارد.
در ادامه به بررسی طرز تهیه اسپاناکوپیتا، ویژگی‌های خمیر یوفکای مناسب و نکات حرفه‌ای برای پخت بهتر می‌پردازیم. با ما همراه باشید.

اسپاناکوپیتا چیست؟

اسپاناکوپیتا یک غذای کلاسیک یونانی است که با اسفناج تازه، پنیر فتا، پیاز و خمیر یوفکا تهیه می‌شود. این غذا به‌دلیل سبکی و عطر دلپذیرش، طرفداران زیادی دارد.

چرا از خمیر یوفکای ۹۵۹۵ استفاده کنیم؟

خمیر یوفکای برند ۹۵۹۵ با بافت لطیف، ضخامت مناسب و توانایی لایه‌لایه شدن هنگام پخت، برای تهیه اسپاناکوپیتا ایده‌آل است. همچنین بدون مواد نگهدارنده و با کیفیت بالا تهیه می‌شود.

مواد اولیه لازم

• خمیر یوفکا ۹۵۹۵: به تعداد لازم

• اسفناج: ۹۰۰ گرم

• پیازچه، جعفری، شوید، نعنا

• بادام هندی: ۲۰۰ گرم

• لیمو، تخم‌مرغ، شیر

• نمک، فلفل، زردچوبه

• روغن زیتون و کنجد

طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله اسپاناکوپیتا

1. مرغ را با پیاز، ادویه‌ و روغن تفت دهید تا بپزد.

2. سپس فلفل دلمه‌ای، گوجه و سبزیجات معطر را اضافه کنید.

3. خمیر یوفکا را به‌آرامی یخ‌زدایی کرده، با مخلوط تخم‌مرغ و شیر مرطوب کنید.

4. مواد را داخل خمیر ریخته، رول کرده و در روغن سرخ یا در فر با دمای ۱۸۰ درجه بپزید.

نکات حرفه‌ای

• بادام هندی بوداده طعم کرانچی خاصی می‌دهد.

• استفاده از سبزیجات تازه عطر و مزه غذا را چند برابر می‌کند.

• برای جلوگیری از خیس شدن خمیر، از دستمال مرطوب استفاده کنید.

جمع‌بندی

اسپاناکوپیتا یک غذای سالم، سبک و خوش‌طعم یونانی است که با خمیر یوفکای ۹۵۹۵ به راحتی در خانه قابل تهیه است. استفاده از مواد تازه، سبزیجات معطر و تکنیک‌های حرفه‌ای در آماده‌سازی، طعم این غذا را بی‌نظیر می‌کند. در این مقاله به معرفی و طرز تهیه اسپاناکوپیتا پرداخته شد.

سوالات متداول

۱. اسپاناکوپیتا را می‌شود بدون مرغ هم درست کرد؟
بله! نسخه کلاسیکش بدون گوشت تهیه می‌شود و فقط از اسفناج و پنیر استفاده می‌شود.

۲. آیا می‌توان اسپاناکوپیتا را فریز کرد؟
آره، رول‌های پیچیده‌شده قبل از پخت رو می‌تونی فریز کنی و بعداً در فر بذاری.

۳. از چه پنیری به‌جای فتا استفاده کنیم؟
پنیر لیقوان یا پنیر سفید ایرانی هم می‌تونن جایگزین مناسبی باشن.

۴. چطوری خمیر یوفکا ترک نخوره یا پاره نشه؟
با مرطوب نگه‌داشتن ملایم سطح خمیر و کار سریع، از خشکی و ترک جلوگیری می‌شه.