روش تهیه:

۱. پیاز را نگینی خرد کرده و با زردچوبه و نمک در مقدار کمی روغن تفت داده تا طلایی شود، سپس زنجبیل، فلفل و سیر را افزوده و مجدد تفت می‌دهیم.

۲. قارچ را خرد کرده، در ظرف دیگری با آبلیمو روی حرارت گذاشته تا آب قارچ خارج شود. (آبلیمو باعث می‌شود تا رنگ قارچ سفید بماند) .

۳. قارچ را افزوده و پس از تفت خوردن میگو را اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم. سپس نصف استکان آب اضافه کرده تا میگو ها پخته شوند.

۴. پس از خشک شدن آب مواد گوجه فرنگی و جعفری را افزوده و پس از مخلوط شدن مواد با هم شعله را خاموش می‌کنیم.

۵. خمیر پیراشکی ۹۵۹۵ را از فریزر خارج کرده و می‌گذاریم در زیر لفاف خود از حالت انجماد خارج شود. سپس یک عدد میگو و مقداری از مواد داخل خمیر ریخته (مواد نباید داغ باشد) و با چنگال یا دست دو طرف خمیر را می‌بندیم. سپس خمیرهای آماده را در روغن سرخ کرده و یا در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار داده تا خمیرها طلایی شوند.

نکته:

میتوانید بنا به ذائقه خود از هر کدام از طعم های متفاوت خمیر پیراشکی ممتاز ۹۵۹۵،‌ خمیر پیراشکی فلفلی ۹۵۹۵،‌ خمیر پیراشکی کچاپ ۹۵۹۵ و خمیر پیراشکی زعفرانی ۹۵۹۵ استفاده فرمایید.